【スタバ・新宿マルイ本館2階店】番長命名！？フレンチミスト(仮)
新宿マルイ本館2階店にて。
まだ名前が無いということなので、番長提案は｢フレンチミスト｣
【フレンチミスト(仮)】
・フレンチローストをコーヒープレスでつくる
・ヘーゼルナッツシロップ(1ポンプ)
・スチームミルク
・フォームミルク
・上にブラウンシュガーをまぶすように
【フレンチミスト(仮)のつくりかた】
【コーヒープレスで】
「フレンチローストの豆」をつかって「コーヒープレス」でコーヒーをつくります。
コーヒープレスのポイントは、「あまりまぜすぎないこと」と「時間(4分)を守ること」がポイント
【ヘーゼルナッツ・シロップ】
グラスの中に、「へーゼルシロップ(1ポンプ)」をいれます。
へーゼルナッツは、味も香りも強いので「少なめ」がポイント。
【コーヒーをいれる】
「へーゼルナッツシロップ」がはいったグラスに、「コーヒー(フレンチロースト)」をいれます。
コーヒープレスの場合、「コーヒーは全部いれない」のがポイント。
最後のほうは「粉が多い」から。
【スチームミルク】
蒸気で温めたミルク「スチームミルク」をいれます。
蒸気で温めたミルクは、やわらかい甘さになります。
【フォームミルク】
「フォームミルク」をスプーンですくっていれます。
スタバの現在のオペレーションでは、スプーンはつかいませんが、以前のオペレーションのようにスプーンをつかったほうが思いどおりの量のフォームミルクをいれることができます。
【ブラウンシュガー】
スプーンをつかって、フォームミルクの上に「ブラウンシュガー」を全体にまぶすようにかけます。
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【スタバ】フレンチミスト(仮)のつくりかた
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