【スタバ・リザーブ豆】サンドライド・スマトラ・ラスナ

【スタバ・リザーブ豆】サンドライド・スマトラ・ラスナ

「スマトラ」はパンチ力が強力で、とても気になる豆ですが。
酸味が無い為、番長の好みではありません。

しかし、
「スマトラ」系の豆を、
・エイジド(熟成)させたり、
・サンドライド(天日干し)
したものは、「酸味が有り」とても好きです。


【酸味】
ちなみに、
「コーヒーの酸味」とは、
「すっぱい味」ではありません。

コーヒーが「嫌なすっぱい味」がするとしたら、
それは「豆が痛んでいる」か、
「水が悪い」か、
です。